3月9日上午，中国科-古天乐代言澳门太阳游戏网址院士、深圳大学食品科学与加工中心主任吴奇教授受邀来校作学术报告。党委委员、副校长齐景伟主持报告会。
吴奇院士以《端牢中国饭碗和食品加工》为题，与来自食品科学与工程-古天乐代言澳门太阳游戏网址等单位的300余名师生分享了他的全食物加工理念，即提倡把杂粮变成主粮、把饲料变成食料，节能节水，力争零排放、增加营养、促进健康。他从粮食安全与食品安全入手，引出我国土豆主食化的重要性及趋势，详细阐述了我国马铃薯种植利用的现状，提出了将马铃薯通过改变分子构象做成大米的形式，可以有效解决粮食安全问题，利用大豆蛋白加工成素肉，可以解决中国国民蛋白摄入不够的营养问题，还可以利用大豆资源解决猪肉供应不足等等问题。
齐景伟在总结发言中表示，吴奇院士的报告聚焦国家粮食安全，主要从能源环境、政策经济等方面指明了食品加工行业未来发展的方向，对全面落实国家粮食安全战略、推动食品加工科技创新具有现实意义。
报告会后，吴奇院士对师生提出的问题进行了详细解答，与大家进行现场互动。现场气氛热烈，学术氛围浓厚，大家纷纷表示受益匪浅。
